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雨侨:【冬粉是什么】

雨侨:【冬粉是什么】

  说到冬粉,不知道朋友们知道不知道,冬粉就是我们平时所说的粉丝。说粉丝大家应该都熟悉了吧,粉丝是在中国常见的食品,在我国台湾一般都称作为冬粉。粉丝是有很多种的,有的是用绿豆做完原料制作的,优点是玉米或者是地瓜淀粉制作的,最好的就是用绿豆制作的粉丝了。

  冬粉是什么?冬粉是我们所说的粉丝,冬粉的种类是很多的,关于冬粉的种类,下面就让我们一起来详细的了解一下吧,希望以下的文章介绍能够给大家带来帮助,好了,赶紧来学习一下冬粉的相关知识吧。

  粉丝品种繁多,如绿豆粉丝、豌豆粉丝、蚕豆粉丝、魔芋粉丝,更多的是淀粉制的粉丝,如红薯粉丝,甘薯粉丝、土豆粉丝等。粉丝按其开联有粗、细、圆、扁及片状等多种,按其主要用料又有豆类、薯类、苕类的不同。根据各地的制法差异政治家不同的叫法,有的叫粉丝,有的叫粉条,还有的叫凉粉,冬粉等名称,其实是大同小异的,制法相差不多。除大豆以外的豆类淀粉均可制作粉丝,但以绿豆淀粉制品为最佳。

  粉丝是淀粉的线状制品,分干湿两种。湿粉丝在当地鲜销,干粉丝经水发后食用,多用作凉拌或做汤,荤素皆宜。粉丝与粉条性味相同,就是有粗细之别罢了,明代以前统称为粉条。其区别标准是凡直径大于0.7毫米的为丝条,小的为粉丝。

  粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉丝本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人,凉拌更佳。

  冬粉是什么?这下大家应该都知道冬粉就是粉丝了吧。粉丝的营养价值也是很高的,但是需要提醒大家的是,吃了粉丝之后,不要再食用油炸的食品了,因为我们都知道油炸的食品含有很多的铝,这样会加大铝的摄入量。


雨侨:【冬粉是什么】